Bệnh gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ thừa tích tụ trong gan, gây rối loạn chức năng gan. Bệnh được phân loại thành hai dạng chính: Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) và bệnh gan nhiễm mỡ do rượu. Để điều trị và cải thiện tình trạng bệnh, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng.
Theo bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa Saurabh Sethi (Ấn Độ), một số loại thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống có đường như soda và nước ép trái cây chứa nhiều calo rỗng và chất bảo quản có hại, do đó nên hạn chế hoặc tránh tiêu thụ. Thực phẩm chiên rán cũng có thể gây hại cho gan, vì vậy chuyên gia khuyên nên chiên thực phẩm bằng nồi chiên không dầu hoặc sử dụng dầu bơ, dầu ô liu để giảm thiểu tác hại.
Ngoài ra, thực phẩm siêu chế biến như khoai tây chiên, xúc xích, và mì ăn liền cũng nên hạn chế tiêu thụ. Những loại thực phẩm này không chỉ chứa nhiều chất béo và đường mà còn có chứa các chất phụ gia và bảo quản có hại cho sức khỏe gan.
Ngược lại, có những loại thực phẩm có thể giúp cải thiện và thậm chí đảo ngược tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Đồ uống lành mạnh như cà phê đen, trà đen, trà xanh… rất tốt cho sức khỏe gan do chứa chất chống oxy hóa. Những chất chống oxy hóa này giúp bảo vệ gan khỏi tổn thương và cải thiện chức năng gan.
Nghệ, với curcumin có đặc tính chống viêm, cũng là một lựa chọn有益. Curcumin giúp giảm viêm và cải thiện chức năng gan. Thêm vào đó, trái cây như việt quất, bông cải xanh, và củ dền cũng hỗ trợ sức khỏe gan. Các loại quả mọng như việt quất và dâu tây chứa chất chống oxy hóa giúp cải thiện chức năng gan, trong khi bông cải xanh và củ dền hỗ trợ quá trình giải độc gan.
Một chế độ ăn uống cân đối và lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe gan và cải thiện tình trạng bệnh gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bất kỳ thay đổi nào trong chế độ ăn uống hoặc lối sống, bạn nên tham khảo ý kiến của chuyên gia y tế để đảm bảo phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân.
Tham khảo thêm các thông tin về sức khỏe tại Healthline để có những kiến thức hữu ích và cập nhật nhất về các vấn đề sức khỏe.