Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế của mình tại Hồng Kông, khi nhiều nhà hàng và quán ăn Việt Nam liên tục được mở ra trong những năm gần đây. Từ những món ăn quen thuộc như phở, bánh mì đến bún chả, các món ăn Việt Nam đã dần chiếm được cảm tình của người dân Hồng Kông cũng như du khách quốc tế. Sự đóng góp của người nước ngoài vào sự phổ biến của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông cũng không thể phủ nhận, bởi nhiều người đã ‘trót’ yêu hương vị của đất nước này.
Cố đầu bếp nổi tiếng người Mỹ Anthony Bourdain là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã mời cựu Tổng thống Mỹ Barack Obama xuất hiện trong tập phim về ẩm thực và du lịch Parts Unknown của mình tại Hà Nội vào năm 2016. Tương tự, Hồng Kông cũng không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của Việt Nam và có rất nhiều nhà hàng Việt Nam thành công tại thành phố này.
Raymond Wong, người mở Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central vào năm 2014, là một trong những người yêu ẩm thực Việt Nam. Ông đã kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông từ năm 2003 và cam kết về chất lượng tại Bep thông qua việc nhập khẩu các nguyên liệu như ớt, rau thơm và nước mắm từ Việt Nam. Wong tin rằng, để thành công trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông, điều quan trọng là phải giữ được chất lượng và authenticity của các món ăn.
Kenny Tse, người đồng sáng lập Phở Việt Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok vào năm 2017, cũng chia sẻ quan điểm của Wong về ẩm thực Việt Nam. Anh đã dành hơn một thập kỷ làm việc tại các nhà hàng Đông Nam Á và Việt Nam ở Hồng Kông và học được cách trân trọng ẩm thực địa phương. Tse tin rằng, sự đa dạng và phong phú của ẩm thực Việt Nam là yếu tố giúp các nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông thu hút được nhiều khách hàng.
Nhiều nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông đã được mở ra bởi người Việt Nam, như Bánh Mì Nếm của Kiki Phụng tại Wan Chai. Chị Phụng đã mở cửa hàng này vào năm 2024 và đã mở rộng sang một chi nhánh khác ở khu trung tâm. Theo Phụng, việc kinh doanh nhà hàng Việt Nam tại Hồng Kông không chỉ là việc giới thiệu ẩm thực Việt Nam mà còn là việc xây dựng một cộng đồng người Việt Nam tại thành phố này.
Tính đến năm 2024, có khoảng 12.000 người Việt Nam sống ở Hồng Kông, chiếm 0,16% tổng dân số thành phố. Sự hiện diện của người Việt Nam tại Hồng Kông đã góp phần tạo nên sự đa dạng văn hóa và ẩm thực tại thành phố này. Với sự phát triển của cộng đồng người Việt Nam và sự yêu thích của người dân Hồng Kông đối với ẩm thực Việt Nam, có thể thấy rằng tương lai của ẩm thực Việt Nam tại Hồng Kông sẽ còn rất hứa hẹn.