Nhiều quán ăn nổi tiếng tại Hà Nội và TPHCM bất ngờ bị loại khỏi danh sách Michelin Guide năm nay, khiến chủ quán sốc nặng và thắc mắc.
Trong lễ công bố Cẩm nang Michelin năm nay, một số nhà hàng từng có tên trong danh sách năm 2024 bất ngờ bị loại.
Nhà hàng Don Duck Old Quarter tại Hà Nội từng được xếp hạng trong hạng mục Bib Gourmand (quán ăn ngon, giá phải chăng) trong 2 năm liên tiếp 2023 và 2024. Tuy nhiên, lễ vinh danh năm nay lại không có tên.
Khoảng 90% khách tới nhà hàng là người nước ngoài
Ông Đỗ Văn Kiểm, 43 tuổi, chủ nhà hàng kiêm bếp trưởng, rất bất ngờ vì điều này. Ông cho biết không rõ lý do vì sao quán bị loại.
Sau khi được Michelin vinh danh, lượng khách đến nhà hàng tăng mạnh, đặc biệt vào mùa hè và cuối tuần.
Chủ quán khẳng định chất lượng món ăn và dịch vụ luôn được kiểm soát chặt chẽ.
Món lườn ngan sốt tiêu xanh
Phở Hòa Pasteur cũng bị loại khỏi danh sách Bib Gourmand sau 2 năm liên tiếp có tên.
Phở Hòa Pasteur
Xôi Bát tại TPHCM cũng bị loại sau 2 năm góp mặt trong danh sách Bib Gourmand.
Xôi Bát
Các chủ quán lo lắng về việc bị loại khỏi danh sách Michelin và cam kết cải thiện chất lượng.
Đến nay, Michelin Guide không nêu lý do cụ thể về việc loại tên các nhà hàng.