Huyết áp cao thường được ví như ‘kẻ giết người thầm lặng’ bởi nó có thể làm tăng nguy cơ đột quỵ, bệnh tim mạch và bệnh thận. Để kiểm soát huyết áp, thông thường mọi người được khuyên giảm lượng muối tiêu thụ. Tuy nhiên, theo bác sĩ Shirley Koeh, một chuyên gia về y học chức năng tại Malaysia, việc giảm muối chỉ là một phần của giải pháp.
Bác sĩ Koeh nhấn mạnh rằng việc bổ sung kali vào chế độ ăn uống cũng quan trọng không kém. Kali đóng vai trò quan trọng trong việc giúp mạch máu giãn ra và hỗ trợ cơ thể loại bỏ natri, một yếu tố góp phần làm tăng huyết áp. Khi cơ thể được cung cấp đủ kali, nó không chỉ giúp giảm gánh nặng cho hệ tim mạch mà còn giảm nguy cơ tử vong do các bệnh liên quan đến tim.
Để tăng cường bổ sung kali, bác sĩ Koeh khuyến khích mọi người tiêu thụ các thực phẩm giàu kali như bơ, rau bina, chuối, nấm, đậu và đậu lăng. Những thực phẩm này không chỉ cung cấp kali mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác. Ngoài ra, nước ép cần tây và chiết xuất củ dền cũng có thể hỗ trợ hạ huyết áp nhờ chứa kali và nitrat tự nhiên, giúp giãn mạch máu.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước ép củ dền có thể làm giảm huyết áp tâm thu hiệu quả trong vòng 90 ngày. Điều này cho thấy rằng việc bổ sung các thực phẩm giàu kali và nitrat vào chế độ ăn uống có thể là một cách hiệu quả để kiểm soát huyết áp và giảm nguy cơ các bệnh tim mạch.
Như vậy, để kiểm soát huyết áp hiệu quả, ngoài việc giảm lượng muối tiêu thụ, việc tăng cường bổ sung kali và các chất dinh dưỡng khác cũng là rất quan trọng. Mọi người nên tìm hiểu và đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày các thực phẩm giàu kali như bơ, rau bina, chuối, nấm, đậu và đậu lăng, cũng như sử dụng nước ép cần tây và chiết xuất củ dền để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.