Wattana Panich, một điểm đến ẩm thực đường phố nổi tiếng tại Bangkok, Thái Lan, đã trở thành cái tên quen thuộc với thực khách quốc tế nhờ vào món mì bò đặc biệt và không gian hoài cổ của quán. Địa chỉ tại đường Ekkamai, trung tâm thành phố, quán ăn gia đình này đã được gìn giữ và phát triển qua ba thế hệ.
Một trong những thực khách quốc tế đã có cơ hội trải nghiệm không gian và ẩm thực tại đây là Marielle Descalsota, trong chuyến công tác đến Bangkok. Cô mô tả không gian quán mang đậm nét hoài cổ với các bức tường được trang trí bằng giấy, báo cắt dán và ảnh đóng khung của các nhà sư. Quán cũng trưng bày những giấy chứng nhận do Michelin Guide trao tặng, khi Wattana Panich từng được đưa vào Cẩm nang Michelin Thái Lan ở hạng mục Ẩm thực đường phố.
Điều làm nên sự đặc biệt của quán là nồi nước dùng mì bò gần 50 năm không tắt lửa. Theo anh Nattapong Kaweenuntawong, chủ quán hiện nay, nồi nước dùng này đã sôi hơn 45 năm rồi. Mỗi tối, họ bảo quản phần nước dùng còn lại và thêm thịt, gia vị, nước vào để tiếp tục nấu vào hôm sau. Chính vì vậy, vị nước dùng ở đây cô đặc tinh túy từ xương, thịt và các loại gia vị, len lỏi vào từng sợi mì và thấm vào miếng thịt mềm rục.
Với khoảng chục món, bao gồm các món phổ biến như dê hầm thảo mộc Trung Quốc và mì bò, quán ăn này mang đến cho thực khách nhiều sự lựa chọn. Anh Nattapong giải thích rằng các loại thảo mộc Trung Quốc làm cho nước dùng của quán họ khác với nước dùng truyền thống của các quán Thái Lan khác.
Đánh giá từ thực khách quốc tế trên Google Maps cũng chứng minh sự phổ biến của quán. Hàng ngàn lượt đánh giá tích cực với điểm trung bình cao và nhiều lời mô tả vị mì khó quên đã giúp Wattana Panich trở thành một điểm đến không thể bỏ qua cho những ai yêu thích ẩm thực đường phố và muốn trải nghiệm văn hóa địa phương.
Giá mỗi phần ăn tại đây dao động từ 100 – 250 baht Thái, tùy món. Với không gian và hương vị đặc trưng, Wattana Panich tiếp tục là một điểm đến yêu thích của thực khách quốc tế và địa phương. Nếu bạn đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực đường phố đích thực tại Bangkok, Wattana Panich chắc chắn là một lựa chọn không nên bỏ qua. Thông tin thêm về quán ăn và Cẩm nang Michelin Thái Lan có thể giúp bạn tìm hiểu thêm về quán và lên kế hoạch cho chuyến thăm của mình.
