Các cơ quan chức năng gần đây đã phát hiện và triệt phá nhiều trường hợp giết mổ và tiêu thụ thịt lợn bệnh. Kết quả xét nghiệm cho thấy các mẫu thịt và nội tạng thử nghiệm dương tính với virus sốt lợn châu Phi, một loại bệnh truyền nhiễm nguy hiểm. Một vấn đề được nhiều người quan tâm là liệu thịt lợn nhiễm sốt lợn châu Phi có thể nhận biết bằng mắt thường hay không?
Thực tế, bệnh sốt lợn châu Phi không lây nhiễm trực tiếp sang người, nhưng việc tiêu thụ thịt lợn nhiễm bệnh có thể tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe con người. Do đó, việc nhận biết thịt lợn nhiễm bệnh là rất quan trọng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, thịt lợn nhiễm sốt lợn châu Phi không có dấu hiệu đặc trưng bên ngoài, khiến việc nhận biết bằng mắt thường trở nên khó khăn.
Căn cứ vào một số đặc điểm ở lợn khi bị bệnh để nhận biết. Lợn bệnh thường có biểu hiện sốt cao, mệt mỏi, chán ăn, da có nhiều vết bầm tím. Khi lợn bị bệnh nặng, hầu như không có dấu hiệu gì ở thịt. Còn khi mổ lợn bệnh để lấy nội tạng, có thể thấy gan, lách, thận, phổi bị tổn thương, xuất huyết và phù nề. Dấu hiệu xuất huyết và chảy máu ở các cơ quan nội tạng.
Việt Nam đã xuất hiện dịch sốt lợn châu Phi từ tháng 2/2019, đến nay hầu hết các tỉnh, thành có dịch lợn đều phát hiện virus sốt lợn châu Phi trên các mẫu thịt và sản phẩm từ thịt lợn tại các chợ, siêu thị hoặc các quán ăn.
Người tiêu dùng không nên nghĩ rằng chỉ ăn chín, không ăn tái, uống nước sôi, sẽ an toàn. Đun nấu ở nhiệt độ thường không thể làm virus biến tính, mất khả năng hoạt động. Thậm chí mua về luộc chín hoặc chần qua nước sôi, virus vẫn tồn tại.
Từ các thông tin trên cho thấy bệnh sốt lục châu Phi rất nguy hiểm với vật nuôi, dịch bệnh gây ra việc tổn thất lớn về kinh tế cho người nuôi. Chính vì thế, cần nhận biết vài dấu hiệu của lợn nhiễm được bệnh sốt lợn châu Phi, không mua tại các điểm không đảm bảo.
Hiểu được nỗi lo lắng của một bộ phận người dân về vấn đề thịt lợn, các cơ quan chức năng đã có nhiều động thái vào cuộc mạnh mẽ. Trong đó có đề nghị người dân chỉ mua sắm, tiêu thụ các sản phẩm thịt lợn tại những chợ, các nhà hàng uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như truy xuất nguồn gốc kỹ lưỡng. Như đã nói ở trên, nhận diện thịt nhiễm bệnh sốt lợn châu Phi bằng mắt thường tương đối khó, rất cần việc có kiểm soát chặt ở các khâu giết mổ.
Như đã xảy ra ở các địa phương đã xuất hiện bênh sốt lợn lây lan nhiều tỉnh thành, vấn đề các cơ quan chức năng làm rõ và yêu cầu các trường hợp cố tình kinh doanh thịt lợn bệnh, hoặc không rõ xuất sẽ có các hình thức xử thích đáng như; các sản phẩm thịt, sản phẩm từ thịt lợn phải được đóng dấu, dán tem hay tiến hành tiêm.