Nội dung chính
Muốn tận hưởng độ dai giòn của lòng già mà không còn mùi hôi và chất nhầy? Hãy thử ngay “vũ khí bí mật” của các đầu bếp chuyên nghiệp – bột ngô vàng rẻ tiền, chỉ trong 5 phút bạn sẽ có lòng già sạch bong, thơm nhẹ, sẵn sàng cho mọi món ăn.
Tại sao bột ngô lại là lựa chọn tối ưu?
- Khả năng hút bẩn siêu mạnh: Hạt bột ngô có độ thấm hút cao, nhanh chóng hấp thụ chất nhầy và tạp chất mà không bị dính như bột mì.
- Kết cấu hạt nhám: Những hạt nhỏ giống “massage” giúp đánh bật màng nhầy và mỡ thừa một cách cơ học, giảm tối đa sức lực của người dùng.
- Giá thành hợp lý: Bột ngô thường có sẵn trong tủ bếp, giá rẻ, an toàn cho thực phẩm.
Bí quyết 4 bước rửa lòng già không dùng muối, giấm
1. Sơ chế thô
Lòng già mua về rửa sơ dưới vòi nước, dùng kéo cắt bỏ phần mỡ thừa (để lại một ít nếu muốn vị béo). Sau đó, nhẹ nhàng xả nước vào trong ống lòng để đẩy bớt chất bẩn ra ngoài, rồi lộn mặt trong ra.
2. “Massage” với bột ngô
Cho lòng vào một chậu sạch, rắc 2‑3 thìa lớn bột ngô lên mặt. Dùng tay bóp đều, nhẹ nhàng nhưng chắc chắn. Bột ngô sẽ bám vào lớp nhầy, hút sạch bụi bẩn và khiến chúng bong ra nhanh chóng.
3. Xử lý mặt ngoài
Sau khi mặt trong đã sạch, lộn lại mặt ngoài và tiếp tục xoa bóp nhẹ nhàng với một ít bột ngô để loại bỏ hoàn toàn các màng nhầy còn sót lại và mùi hôi đặc trưng.
4. Rửa lại bằng nước sạch
Cuối cùng, rửa lòng dưới vòi nước nhiều lần cho đến khi nước trong vắt. Nếu muốn tăng hương thơm nhẹ, bạn có thể nhanh chóng bóp lại với một chút chanh và muối rồi rửa lại lần nữa.
Quá trình có thể mất một chút thời gian, nhưng kết quả là lòng già sạch bong, không còn mùi hôi – một tiêu chuẩn vệ sinh mà ít nhà hàng nào có thể đạt được tại nhà.
Với bí kíp “nhỏ mà có võ” này, bạn sẽ tự tin chế biến các món lòng già thơm ngon, an toàn cho cả gia đình. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn!