Ăn chay – Saoviet.net https://saoviet.net Trang tin tức giải trí Sao Việt Mon, 11 Aug 2025 21:57:46 +0000 vi hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.2 “Đầu bếp 3 sao Michelin bỏ thịt, đi thuần chay” https://saoviet.net/dau-bep-3-sao-michelin-bo-thit-di-thuan-chay/ Mon, 11 Aug 2025 21:57:43 +0000 https://saoviet.net/dau-bep-3-sao-michelin-bo-thit-di-thuan-chay/

Alain Passard, đầu bếp nổi tiếng thế giới, đã tạo nên một cuộc cách mạng trong giới ẩm thực Pháp khi quyết định loại bỏ gần như toàn bộ sản phẩm từ động vật khỏi thực đơn của nhà hàng Arpège, một trong những nhà hàng hàng đầu tại Paris với 3 sao Michelin. Đây là lần đầu tiên một nhà hàng đạt chuẩn 3 sao Michelin tại Pháp thực hiện cuộc chuyển mình đầy táo bạo sang ẩm thực thuần chay.

Alain Passard, 68 tuổi, được biết đến với kỹ thuật nướng bậc thầy, đặc biệt là món gà nướng trong cỏ khô từng làm nên tên tuổi của ông. Tuy nhiên, với quyết định mới nhất này, ông đã chính thức khép lại một chương huy hoàng trong sự nghiệp để mở ra hành trình sáng tạo mới cùng rau củ – những nguyên liệu giản dị nhưng đầy tiềm năng biểu đạt cảm xúc và nghệ thuật.

Ông Passard chia sẻ rằng tất cả những gì ông từng làm với thịt động vật sẽ mãi là ký ức tuyệt vời, nhưng từ nay, ông hướng tới trải nghiệm ẩm thực của cảm xúc – một khía cạnh mà ông có thể ví như hội họa hay may vá. Ông đã trở thành một đầu bếp khác, với triết lý mới về ẩm thực và môi trường.

Thực tế, quyết định này không phải là hành động bộc phát của ông Passard. Từ đầu những năm 2000, ông đã dần loại bỏ thịt đỏ khỏi thực đơn của Arpège. Giờ đây, ông mạnh dạn tiến xa hơn: không còn thịt, cá hay sữa – chỉ còn rau củ theo mùa, được lựa chọn tỉ mỉ để tạo nên những tác phẩm ẩm thực giàu cảm xúc và giảm thiểu tác động đến môi trường.

Arpège chính thức gia nhập hàng ngũ những nhà hàng đẳng cấp quốc tế theo đuổi ẩm thực thuần chay, như Eleven Madison Park ở New York. Giới chuyên gia đánh giá thực đơn mới tại Arpège giống như một triển lãm nghệ thuật mùa Hè đầy sống động, với những món ăn được trình bày như những tác phẩm thủ công tinh xảo, thể hiện sự tôn vinh tuyệt đối dành cho nông sản.

Trải nghiệm tại Arpège không chỉ là một bữa ăn đơn thuần, mà còn là cuộc du hành qua sắc màu và hương vị của thiên nhiên, được kiến tạo bởi bàn tay của một nghệ nhân đã từ bỏ thịt động vật để vẽ nên một bức tranh mới trong thế giới ẩm thực cao cấp.

Xu hướng từ bỏ thịt động vật đang lan rộng, đặc biệt tại các quốc gia châu Âu. Việc này không chỉ phản ánh sự thay đổi trong nhận thức về ẩm thực và môi trường, mà còn thể hiện sự quan tâm ngày càng tăng đến sức khỏe và sự bền vững của hành tinh.

]]>
Những ngôi sao Hollywood quyền lực lên tiếng vì chế độ ăn thuần chay https://saoviet.net/nhung-ngoi-sao-hollywood-quyen-luc-len-tieng-vi-che-do-an-thuan-chay/ Mon, 04 Aug 2025 13:55:20 +0000 https://saoviet.net/nhung-ngoi-sao-hollywood-quyen-luc-len-tieng-vi-che-do-an-thuan-chay/

Trong thời đại hiện nay, khi mà vấn đề biến đổi khí hậu và bảo vệ môi trường đang trở thành một trong những thách thức lớn nhất đối với nhân loại, thì vai trò của những người nổi tiếng trong việc thúc đẩy lối sống có ý thức và bền vững ngày càng trở nên quan trọng. Không chỉ dừng lại ở việc sử dụng các sản phẩm thân thiện với môi trường hay giảm thiểu lượng khí thải carbon, nhiều người nổi tiếng đã chọn chế độ ăn uống thuần thực vật như một cách để thể hiện cam kết của họ đối với môi trường và phúc lợi động vật.

Chúng ta có thể dễ dàng nhận thấy rằng, đôi khi không phải là những biểu đồ về lượng khí thải carbon hay báo cáo về khí hậu đã thuyết phục chúng ta từ bỏ các sản phẩm từ sữa, mà chính là việc nhìn thấy ai đó trên sân khấu, trước hàng triệu người, sống một cách tràn đầy năng lượng và phong cách với chế độ ăn uống dựa trên thực vật. Văn hóa người nổi tiếng có thể bị chỉ trích, nhưng khi nói đến việc thúc đẩy chế độ ăn uống thuần thực vật trở nên phổ biến, nó đã có tác động không thể phủ nhận.

Sự hiện diện có ảnh hưởng của những người nổi tiếng đã giúp nâng cao nhận thức về lợi ích của chế độ ăn uống thuần thực vật và lối sống bền vững. Khi những người có nền tảng lớn chọn thực phẩm chay, thời trang không gây hại cho động vật, và đồ uống có nguồn gốc thực vật, mọi người sẽ chú ý và có xu hướng làm theo. Đó là lý do tại sao, cùng nhau khám phá 7 người nổi tiếng đang giúp chế độ ăn uống thuần thực vật trở nên ‘cool’ mà không mất đi gốc rễ của nó trong lòng trắc ẩn.

Đầu tiên là Lizzo, nữ ca sĩ nổi tiếng với những bản hit như “Good as Hell” và “Truth Hurts”, người đã trở thành biểu tượng của sự tự yêu thương và lối sống thực vật. Cô đã chọn chế độ ăn uống này vào năm 2020 và không hề hối hận. Thông qua các video trên TikTok, cô đã cho thấy rằng thực phẩm chay không chỉ thú vị mà còn mang đến niềm vui và sự thỏa mãn.

Joaquin Phoenix, ngôi sao điện ảnh với gốc gác hoạt động, cũng là một người ăn uống thuần thực vật từ khi còn nhỏ. Anh đã sử dụng sự nổi tiếng của mình để lên tiếng về quyền động vật và sự tàn bạo trong ngành công nghiệp thực phẩm. Với bộ phim “Joker” đình công, Joaquin Phoenix đã chứng minh rằng một người nổi tiếng có thể tạo ra ảnh hưởng lớn thông qua công việc và lối sống của mình.

Billie Eilish, biểu tượng plant-based của Gen Z, đã lớn lên với chế độ ăn uống chay và đã sử dụng nền tảng của mình để thúc đẩy lối sống thực vật. Cô đã hợp tác với các thương hiệu thời trang và thực phẩm để tạo ra các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, thể hiện cam kết của mình đối với môi trường và phúc lợi động vật.

Lewis Hamilton, vận động viên tốc độ với phong cách bền vững, đã chọn chế độ ăn uống thuần thực vật vào năm 2017 và đã thấy sự cải thiện trong thành tích thể thao của mình. Anh đã hợp tác với các thương hiệu thời trang và thực phẩm để tạo ra các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, đồng thời cổ vũ cho việc áp dụng lối sống bền vững.

Tabitha Brown, tiên nữ plant-based trên TikTok, đã trở thành một biểu tượng của sự ấm áp và lòng trắc ẩn thông qua các video về thực phẩm chay trên TikTok. Cô đã tạo ra một đế chế dựa trên sự tử tế và hương vị, mang đến cho người xem những ý tưởng mới về thực phẩm chay và lối sống thực vật.

Woody Harrelson, truyền thuyết low-key của sự trường thọ thực vật, đã là một người ăn uống thuần thực vật trong hơn 30 năm. Anh đã sử dụng sự nổi tiếng của mình để thúc đẩy lối sống bền vững và hỗ trợ các thương hiệu thời trang và thực phẩm có nguồn gốc thực vật.

Natalie Portman, người ủng hộ trí tuệ với phong cách thảm đỏ, đã lớn lên với chế độ ăn uống chay và đã sử dụng nền tảng của mình để thúc đẩy quyền động vật và thực phẩm bền vững. Cô đã hợp tác với các thương hiệu thời trang và thực phẩm để tạo ra các sản phẩm có nguồn gốc thực vật, thể hiện cam kết của mình đối với môi trường và phúc lợi động vật.

Việc người nổi tiếng chọn chế độ ăn uống thuần thực vật không chỉ là về việc họ chọn thực phẩm. Đó là về ảnh hưởng của họ đến văn hóa và lối sống của chúng ta. Theo một nghiên cứu gần đây, mọi người có nhiều khả năng thử thực phẩm chay khi họ thấy người nổi tiếng họ ngưỡng mộ làm điều đó.

Từ đó, chúng ta có thể thấy rằng sự thay đổi văn hóa bắt đầu từ những việc nhỏ nhất. Khi những người nổi tiếng chọn lối sống bền vững, họ đang giúp tạo ra một thế giới tốt đẹp hơn cho tất cả chúng ta. Hãy hy vọng rằng, thông qua những nỗ lực của họ, chúng ta sẽ sớm có một thế giới nơi mà chế độ ăn uống thuần thực vật trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa và lối sống của chúng ta. Điều quan trọng là chúng ta phải cảnh giác với những chiến dịch môi trường không thật sự có hiệu quả và duy trì niềm tin ở mức tối đa đối với nỗ lực chung giúp trái đất phát triển một cách đáng tin cậy.

]]>