Ngày Văn hóa Việt Nam đã được tổ chức một cách thành công và ấn tượng tại thành phố Kazan, thủ phủ của Cộng hòa Tatarstan, Liên bang Nga. Sự kiện này được tổ chức bởi Tổng Lãnh sự quán Việt Nam tại Ekaterinburg, cùng với Bộ Văn hóa Cộng hòa Tatarstan và Hội người Việt Nam tại Cộng hòa Tatarstan, nhân dịp kỷ niệm 75 năm thiết lập quan hệ ngoại giao giữa Việt Nam và Liên bang Nga.

Sự kiện đã thu hút sự tham gia của nhiều lãnh đạo và đại diện từ các cơ quan chính quyền địa phương, cùng đông đảo sinh viên, bà con người Việt Nam và bạn bè Nga đang sinh sống và làm việc tại thành phố Kazan. Trong phát biểu khai mạc, bà Nguyễn Mai Hường, Tổng Lãnh sự Việt Nam tại Ekaterinburg, đã nhấn mạnh mối quan hệ hợp tác chặt chẽ giữa Việt Nam và Liên bang Nga, đặc biệt là trong lĩnh vực giao lưu văn hóa.

Sự kiện bao gồm nhiều hoạt động phong phú và đa dạng, trong đó có triển lãm ảnh ‘Việt Nam – Vẻ đẹp bất tận’, giới thiệu đến du khách những thắng cảnh, truyền thống, văn hóa và đời sống của người dân các vùng miền Việt Nam. Ngoài ra, còn có không gian văn hóa Việt Nam, tái hiện sinh động các điệu múa dân tộc, trò chơi dân gian, lớp học nấu ăn và các hoạt động thưởng thức ẩm thực truyền thống.

Một trong những điểm nổi bật của sự kiện là chương trình hòa nhạc ‘Bản giao hưởng hữu nghị Việt-Nga’ do các nghệ sỹ Học viện Âm nhạc Quốc gia Việt Nam trình bày, với sự tham gia của các nghệ sỹ ưu tú của Cộng hòa Tatarstan. Chương trình đã mang đến một bản hòa tấu đậm đà bản sắc, với sự kết hợp của các nhạc cụ truyền thống và làn điệu dân ca ba miền.

Sự kiện cũng là dịp để kết nối cộng đồng người Việt tại Nga với văn hóa dân tộc, giúp giới trẻ hiểu và tự hào về cội nguồn. Tại sự kiện, người đứng đầu Cơ quan lập pháp Tatarstan đã trao giấy khen cho một số thành viên Ban chấp hành Hội người Việt và đại diện Liên chi đoàn thành phố vì đã có những đóng góp tích cực trong hoạt động vì cộng đồng tại Kazan.

Ngày Văn hóa Việt Nam tại Kazan đã để lại những ấn tượng sâu sắc trong lòng cộng đồng người Việt và bạn bè Nga tại Kazan, góp phần tăng cường mối quan hệ hợp tác và giao lưu văn hóa giữa hai nước. Với những hoạt động phong phú và đa dạng, sự kiện này đã thể hiện sự gắn kết và hợp tác chặt chẽ giữa Việt Nam và Liên bang Nga, cũng như sự đóng góp tích cực của cộng đồng người Việt tại Nga trong việc thúc đẩy mối quan hệ hợp tác giữa hai nước.

Ẩm thực Việt Nam đang ngày càng khẳng định vị thế tại Hong Kong, một trong những điểm đến nổi tiếng với nền ẩm thực đa văn hóa. Sau năm 1975, hàng chục nghìn người Việt đã di cư đến Hong Kong, tạo nên một cộng đồng nhỏ nhưng có sức ảnh hưởng. Đến nay, ước tính có khoảng 12.000 người Việt đang sinh sống tại đây.

Mặc dù ẩm thực Thái Lan đã phổ biến tại Hong Kong, nhưng ẩm thực Việt Nam vẫn còn gặp khó khăn trong việc định vị hình ảnh cao cấp. Tuy nhiên, nhiều đầu bếp Việt Nam đang nỗ lực thay đổi điều để thay đổi điều này bằng cách chú trọng đến tính xác thực và chất lượng của các món ăn.

Ông Raymond Wong, người sáng lập Bep Vietnamese Kitchen tại khu Central, là một trong những người tiên phong trong việc đưa ẩm thực Việt Nam đến với công chúng Hong Kong. Ông duy trì việc nhập nguyên liệu trực tiếp từ Việt Nam và tạo ra các món ăn đặc trưng như phở bò kiểu Nam, cơm tấm sử dụng bò lúc lắc sốt tiêu đen và sườn nướng.

Không chỉ ông Wong, nhiều đầu bếp khác cũng đang góp phần định hình lại diện mạo của ẩm thực Việt tại Hong Kong. Ông Kenny Tse, đồng sáng lập nhà hàng Pho Viet Authentic Hanoi Cuisine tại Mong Kok, đã đi khắp các vùng miền của Việt Nam để khám phá ẩm thực và mang về những món ăn chuẩn vị cho khách hàng. Nhà hàng của ông phục vụ các món ăn đặc trưng như bún chả, bún riêu, bánh mì và bún thịt nướng.

Tại Sheung Wan, nhà hàng An Choi do vợ chồng Kay Mai và Lewis Dai sáng lập năm 2023 cũng theo đuổi phong cách nấu ăn truyền thống. Bánh mì tại An Choi được làm hoàn toàn thủ công hai lần mỗi ngày, và các món ăn khác như phở, pate gan, sốt trứng, dưa chua và các loại nước chấm đều được nhà hàng tự chế biến để đảm bảo hương vị.

Không chỉ dừng lại ở đó, nhiều người Việt xa xứ khác cũng đang góp phần quảng bá ẩm thực Việt tại Hong Kong. Kiki Phung, nhà sáng tạo nội dung người Việt sống tại Hong Kong, đã mở tiệm Banh Mi Nem tại Wan Chai năm 2024, lấy cảm hứng từ công thức gia truyền của mẹ. Tiệm bánh mì của cô đã được đón nhận mạnh mẽ và mở thêm chi nhánh thứ hai tại Central.

Với thực khách muốn tìm trải nghiệm cao cấp hơn, nhà hàng Sep Hong Kong tại Central, mở cửa từ năm 2022, là điểm đến cho ẩm thực Việt kiểu Đông Dương. Đầu bếp DoBee Lam, người từng sống 7 năm tại Việt Nam, kết hợp kỹ thuật nướng bằng củi với nguyên liệu nhập khẩu để tạo chiều sâu hương vị cho các món ăn.

Từ món ăn đường phố dân dã đến các phiên bản cao cấp, ẩm thực Việt tại Hong Kong đang lên ngôi với sự dẫn dắt của những người Việt xa xứ tâm huyết, những người coi món ăn không chỉ là khẩu vị, mà còn là bản sắc.