Nhà hàng Michelin

Đầu bếp nổi tiếng người Pháp Alain Passard đã quyết định loại bỏ hầu hết các món ăn có nguồn gốc động vật khỏi thực đơn của nhà hàng 3 sao Michelin Arpège để chuyển sang ẩm thực thuần chay. Đây là một động thái táo bạo, hướng tới tôn …

Nhà hàng 3 sao Michelin Arpège tại Paris chuyển sang phục vụ ẩm thực thuần chay và loại bỏ gần như toàn bộ thực phẩm từ động vật khỏi thực đơn, đánh dấu bước ngoặt lịch sử trong ngành ẩm thực Pháp.