Trong thời đại công nghệ số hiện nay, việc quảng cáo và mua bán thực phẩm trên mạng xã hội và các sàn thương mại điện tử đã trở nên phổ biến. Tuy nhiên, đằng sau sự tiện lợi và đa dạng của hình thức mua bán này là những nguy cơ tiềm ẩn về mất an toàn thực phẩm.

Sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ số đã giúp hoạt động buôn bán trở nên sôi động hơn bao giờ hết. Tuy nhiên, điều này cũng tạo ra kẽ hở cho việc mua bán thực phẩm không bảo đảm diễn ra thường xuyên. Cuộc sống bận rộn khiến nhiều người có thói quen mua các sản phẩm chế biến sẵn được rao bán trên mạng. Tuy nhiên, chất lượng và mức độ bảo đảm an toàn thực phẩm của các sản phẩm này thường không rõ ràng.

Nhiều người tiêu dùng sẵn sàng mua thực phẩm trên mạng vì tin vào người bán và quảng cáo ‘nhà làm’, nhưng lại không rõ nguyên liệu và quy trình chế biến có bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm hay không. Để tăng thu nhập, nhiều người chọn mua nguyên liệu về tự chế biến rồi bán online. Tuy nhiên, không ít người vì lợi nhuận mà bất chấp, nhập nhèm quảng cáo, gắn mác ‘nhà làm’ để tạo lòng tin cho khách.

Ông Đỗ Mạnh Hùng, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở y tế Hưng Yên), khuyến cáo người tiêu dùng không nên mua các sản phẩm không rõ nguồn gốc, địa chỉ, xuất xứ, chưa được kiểm định. Thay vào đó, nên lựa chọn mua ở các cơ sở uy tín, đã được cấp phép, chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Hiện nay, thời tiết oi nóng, thay đổi thất thường, nên thực phẩm rất dễ ôi thiu. Vì vậy, người sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm cần nghiêm túc tuân thủ các quy định từ khâu nhập hàng, lựa chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến vận chuyển. Đó không chỉ là trách nhiệm với người tiêu dùng mà còn là cách tự bảo vệ sức khỏe của chính bản thân và gia đình mình.

Trong thời gian qua, việc quảng cáo thực phẩm chức năng trên mạng xã hội đã trở thành một vấn đề đáng báo động. Hình ảnh các bác sĩ và áo blouse trắng xuất hiện dày đặc trong các đoạn clip quảng cáo sản phẩm đã làm dấy lên những lo ngại về tính xác thực và an toàn của những sản phẩm này.

Thực tế, nhiều quảng cáo thực phẩm chức năng trên mạng xã hội đã lợi dụng hình ảnh bác sĩ và áo blouse trắng để tăng độ tin cậy cho sản phẩm. Tuy nhiên, phía sau những quảng cáo này thường là những sản phẩm không rõ nguồn gốc, chất lượng hoặc thậm chí là hàng giả, hàng nhái. Điều này không chỉ gây ra những hiểu lầm và hoang mang cho người tiêu dùng mà còn làm mất niềm tin vào hệ thống y tế và khoa học.

Trước tình trạng trên, Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) đang được Chính phủ lấy ý kiến đã đề xuất một số quy định mới nhằm tăng cường quản lý quảng cáo thực phẩm, đặc biệt là trên môi trường số. Với những quy định mới này, thời kỳ mập mờ trong quảng cáo thực phẩm chức năng có thể sẽ khép lại.

Dự thảo luật này mở ra một chương mới trong quản lý quảng cáo thực phẩm, yêu cầu các tổ chức, cá nhân quảng cáo thực phẩm phải cung cấp đầy đủ thông tin về sản phẩm, bao gồm cả việc chứng minh sản phẩm đã được kiểm định và cấp phép lưu hành. Đồng thời, dự thảo cũng tăng cường vai trò của cơ quan chức năng trong việc giám sát và xử lý các trường hợp quảng cáo thực phẩm vi phạm.

Môi trường số đã trở thành một ‘mảnh đất màu mỡ’ cho những nội dung quảng cáo đánh vào niềm tin và tâm lý lo sợ bệnh tật của người tiêu dùng. Do đó, việc ban hành và thực thi Dự thảo Luật An toàn thực phẩm (sửa đổi) là rất cần thiết để bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng và đảm bảo an toàn cho sức khỏe cộng đồng.

Việc quản lý quảng cáo thực phẩm trên mạng xã hội cũng đòi hỏi sự chung tay của các nền tảng mạng xã hội trong việc ngăn chặn và xử lý các quảng cáo vi phạm. Các nền tảng cần phải tăng cường các biện pháp kiểm soát và minh bạch hóa quy trình quảng cáo để đảm bảo rằng chỉ những quảng cáo thực phẩm hợp pháp và an toàn mới được phép xuất hiện trên nền tảng của họ.

Trước những thách thức trong việc quản lý quảng cáo thực phẩm trên mạng xã hội, việc hoàn thiện hệ thống pháp luật và tăng cường sự phối hợp giữa các cơ quan chức năng là điều cần thiết. Với sự vào cuộc mạnh mẽ của các cơ quan quản lý và sự hỗ trợ của công nghệ, việc bảo vệ người tiêu dùng và đảm bảo an toàn thực phẩm trên môi trường số sẽ trở nên hiệu quả hơn.

Cá là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người, mang lại nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, không phải tất cả các loại cá đều đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Trên thị trường hiện nay, có ít nhất 3 loại cá phổ biến và có giá thành hợp lý nhưng tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nếu tiêu thụ thường xuyên. Điều này đòi hỏi người tiêu dùng phải có kiến thức và cẩn trọng khi lựa chọn và sử dụng cá trong sinh hoạt hàng ngày.

Các loại cá lớn như cá ngừ đại dương, cá mập, cá kiếm hay cá thu vua thường tích tụ lượng thủy ngân cao từ môi trường biển. Thủy ngân là một kim loại nặng độc hại, ảnh hưởng xấu đến hệ thần kinh, gan, thận và đặc biệt nguy hiểm với phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ. Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc tiêu thụ thực phẩm chứa thủy ngân và nguy cơ mắc ung thư đại trực tràng cũng như các rối loạn chuyển hóa.

Cá biển đông lạnh, một loại thực phẩm phổ biến trên thị trường, có thể biến chất và sản sinh độc tố nếu không được bảo quản đúng cách. Quá trình đông lạnh và rã đông không đúng cách có thể làm các acid béo không bão hòa trong cá bị oxy hóa, dẫn đến mùi và vị không mong muốn. Việc tiêu thụ cá biển đông lạnh không đảm bảo an toàn có thể dẫn đến nguy cơ ung thư.

Cá muối và cá khô, mặc dù tiện lợi và có giá thành hợp lý, nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư do chứa nhiều chất bảo quản và có thể bị nhiễm nấm mốc. Quá trình chế biến và bảo quản không đúng cách có thể dẫn đến sự hình thành các hợp chất gây ung thư.

Để đảm bảo an toàn sức khỏe, người tiêu dùng cần lưu ý khi lựa chọn và sử dụng cá. Ưu tiên chọn cá tươi có nguồn gốc rõ ràng, tránh mua cá đã rã đông nhiều lần hoặc cá đông lạnh không có bao bì. Hạn chế sử dụng cá muối và cá khô, và chỉ ăn với lượng vừa đủ. Đối với cá biển lớn, nên hạn chế ăn không quá 1-2 lần mỗi tháng. Ưu tiên chọn cá có kích thước nhỏ, giàu omega-3 và ít kim loại nặng.

Khi chế biến cá, nên sử dụng phương pháp hấp, luộc hoặc áp chảo nhẹ để giảm thiểu sự hình thành độc tố. Người tiêu dùng cần phải thông minh và có kiến thức khi lựa chọn và sử dụng cá để đảm bảo an toàn sức khỏe cho bản thân và gia đình.